【美食】Air Fryer 空氣炸鍋【蛋奶酥芝士蛋糕】免烤箱 | 簡單製作高顏值甜點！

【美食】Air Fryer 空氣炸鍋【蛋奶酥芝士蛋糕】免烤箱 | 簡單製作高顏值甜點！

電鍋蛋糕大家都聽說過也嘗試過了，Air fryer空氣炸鍋芝士蛋糕是你想都沒想到的吧！

奶油芝士120g、20克糖、25g蛋黃、2克香草精、5克檸檬汁、原味優酪乳20g、50克鮮奶油、玉米澱粉15g、蛋清55g、20克糖

40克冷奶油芝士、8克糖、40克鮮奶油，約50％攪打

製作方法：

1.輕輕鬆開乳酪和糖，加入蛋黃，香草精和檸檬汁混合拌勻。

2.加入普通優酪乳和鮮奶油並混合，然後加入玉米澱粉並混合備用。

3.把蛋黃和蛋白分開。 用攪拌器打發蛋白，當出現較大的泡沫時，將糖分成2個並繼續打發至到變成帶有軟角的蛋白酥皮，將其分成麵團並混合。

4.在模具上鋪一塊海綿，將麵團倒入一鍋熱水中。

5.將預熱的空氣炸鍋放入150度下約5分鐘，在130度下烘烤30分鐘，將溫度降至110度，再烘烤10分鐘。

6.在室溫下冷卻後，放入冰箱裡冷藏，在冰箱中冷卻並取出模具。

  7.在冷奶油中加糖，與已經打發好約50％的淡奶油混合攪拌製成奶油，然後塗抹在蛋糕上完成。