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1.金針菇肥牛卷
先調個醬汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗清水拌勻。
金針菇洗干凈撕小朵，用一塊肥牛將金針菇卷起來。
鍋中倒入千島源山茶油，放入蔥花和半勺豆瓣醬，放入金針菇肥牛卷，煎一分鐘，等定型后再翻面，倒入醬汁煮至湯汁濃稠即可。
2.青椒釀蝦
先調個醬汁：碗中放入兩勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+一勺醋+半勺糖+一勺淀粉+半碗清水拌勻。
蝦滑解凍用筷子按同一個方向攪拌上勁備用，青椒切段劃開，去籽，塞入蝦滑。
鍋里倒油小火放入青椒，兩面煎至虎皮狀倒入調好的醬汁，煮至湯汁濃稠即可。
3.涼拌香辣豆腐
調個涼拌汁：碗中加入蒜末+辣椒粉+白芝麻+小米辣，淋入熱油，加入三勺生抽+兩勺陳醋+一勺蠔油+少許糖，拌勻備用。
豆腐切成丁，放入鍋中焯水兩分鐘，撈出過涼水，瀝干水份裝碗中，放點香菜末，淋入料汁拌勻即可。
4.金錢蛋
先把鵪鶉蛋煮熟剝殼備用
起鍋倒入適量油。油熱倒入鵪鶉蛋煎至金黃虎皮狀，加入蔥姜，倒入可樂，沒過鵪鶉蛋。
加入一勺生抽+一勺蠔油+一勺老抽，煮至湯汁濃稠，轉大火收汁，撒上蔥花和白芝麻即可。
5.香菇滑雞
雞腿去骨切丁+一勺生抽+一勺料酒+一勺淀粉+少許鹽和黑胡椒粉抓勻腌制20分鐘，香菇切丁備用。
起鍋倒入千島源山茶油倒入雞丁炒至8成熟盛出備用。
6.椒鹽雞翅
雞翅兩面花刀，加入一勺料酒，一勺生抽，適量鹽和黑胡椒粉，抓勻腌制一個小時以上。
倒掉多余的醬汁，打入一個雞蛋，加兩勺玉米淀粉抓勻。
鍋中倒入食用油，小火慢煎兩面金黃，出鍋撒上椒鹽和歐芹碎即可。
6道簡單的家常做法，大家宎錯過了！
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